台灣老茶

許多品茶的朋友一聽到老茶,腦中所浮現的,經常是雲南的普洱茶。很少人知道,台灣本土珍藏許多陳年老茶。
當普洱老茶的價格節節上揚時,珍貴的台灣老茶卻罕為被品茶愛好者所知。

為了幫助台灣茶重新定位,彰顯台灣老茶的價值,愛好品茶的洪啟嵩老師遍訪各地,走尋台灣老茶,希望台灣本土的好東西,能為更多人所了解、愛用,讓台灣具足更大的國際競爭力。

 

正如同洪啟嵩老師在其著作《喝茶解禪》一書所寫,好的茶除了作為日常飲品,還具有助益養生、增長修行等種種特性。洪啟嵩老師還將茶的種種美善特質,匯總為「心茶十德」:

茶者心水,飲之暢靈,心茶十德,飲者自明。

一者清心醒腦, 二者調氣通脈, 三者養生長壽, 四者廣交善友

五者同樂其心, 六者慈樂致福, 七者共成事業, 八者開悟明智,

九者禪悅自在, 十者世間和平

台灣老茶正具備這些珍貴的特質,除了幫助台灣茶業提昇競爭力,讓愛好品茶的朋友可以感受台灣老茶的魅力,最終目的,則是希望每一個飲用的人身心健康覺悟,世間圓成淨土。

台灣老茶,從二十多年到百年的台灣老茶,包括梅香撲鼻的老烏龍茶、具有沉香味的凍頂烏龍茶、已在台灣消失的茶種武夷老茶、八十幾歲老茶師所嚴製的陳年包種茶、未曾輾製的六十年份老蒔茶、五十年份膨風茶茶種的清心大冇,以及日據時代的老茶等等,款款都能讓品茶者驚歎,還有更多私房台灣陳年老茶等著被發現!

台灣老茶具有寶島的靈秀之氣,隨著歲月自然轉化其獨特的氣味,或有梅香、沉香、樟芝香、人蔘香等等,品茶者飲之,茶氣滲入全身微細氣脈之中,藉由老茶的醇厚茶氣,在體內串流遊走,調養身體的虛寒燥熱,自然達到內在體內環保與深層養生。